Dans le Parc naturel du Morvan, Nathalie et Xavier NIAUX élèvent des chevaux de Mérens avec pour objectif la production et la commercialisation de lait de jument.

Leur Cheptel mérens, d'origine ariégeoise, est particulièrement adapté à cette activité, relativement contraignante.

Neuf juments et leurs poulains, un étalon et quatre jeunes d'un an, le troupeau de Mérens du Quart de bois est prêt pour la production de lait de jument aux vertus oubliées.

Nathalie et Xavier NIAUX sont passionnés de chevaux depuis longtemps. Un rêve un peu utopique leur trotte dans la tête. Pourquoi ne pas produire du lait de jument ?

Xavier et Nathalie NIAUX ont installé leur exploitation en octobre dernier. Leur but : produire et vendre du lait de jument.

Depuis quelques mois, le couple de Saint-Léger-sous-Beuvray expoloite un élevage de juments de race Mérens, pour leur lait. Le "Domaine des Mérens de Bibracte" est installé à poil (Nièvre). au pied du mont Beuvray.

Eleveurs de chevaux dans le Morvan, Nathalie et Xavier NIAUX sont aussi, et avant tout, producteurs de lait de jument. Leur vie est rythmée par celle de leur troupeau.

Au pied du mont beuvray sur un domaine d'une cinquantaine d'hectares bien boisé, vit paisiblement un troupeau de Mérens noirs comme l'ébène.

Xavier et Nathalie ont changé de vie. Au pied du mont Beuvray, ils sont désormais producteurs de chevaux et de lait de jument.

Changer de vie, l'idée s'arrête souvent aux portes de l'envie. Aux confins de la Nièvre, Xavier et Nathalie Niaux l'ont fait. leurs chevaux mérens ont l'air d'apprécier.