Lait du Jument en Morvan. Domaine de l'élevage de Bibracte

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L'agrément bio pour le lait des juments


Lundi 11 juillet 2005

Poil (58)
La Gazette du Morvan

Xavier et Nathalie NIAUX ont installé leur exploitation en octobre dernier. Leur but : produire et vendre du lait de jument.

Depuis quelques mois, le couple de Saint-Léger-sous-Beuvray expoloite un élevage de juments de race Mérens, pour leur lait. Le "Domaine des Mérens de Bibracte" est installé à poil (Nièvre). au pied du mont Beuvray.

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Aux alentours, pas une usine, pas une grande route, pas même un poteau électrique... De quoi obtenir un label "agriculture biologique" assez facilement. Et c'est bien le but de ces exploitants agricoles qui veulent un gage de qualité pour le lait de leurs juments.

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