Lait du Jument en Morvan. Domaine de l'élevage de Bibracte

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Des chevaux noirs au pied de Bibracte


Vendredi 15 juillet 2005

Magazine
Vents du Morvan

Neuf juments et leurs poulains, un étalon et quatre jeunes d'un an, le troupeau de Mérens du Quart de bois est prêt pour la production de lait de jument aux vertus oubliées.

Nathalie et Xavier NIAUX sont passionnés de chevaux depuis longtemps. Un rêve un peu utopique leur trotte dans la tête. Pourquoi ne pas produire du lait de jument ?

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Différentes visites au lycée expérimental de Semur ou soit traités des juments auxoises, en Autriche, dans l'Est de la France, en Bourgogne ... finissent par les décider de cette nouvelle orientation de leur vie.


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