|
Vous trouverez dans notre boutique tous nos produits à base du lait 100 % bio de juments élevées au Domaine des Mérens de Bibracte :
Nathalie et Xavier NIAUX |
![]() |
|
49,70 €
|
22,00 €
|

Le lait de jument est le lait produit par la jument pour alimenter son poulain.
Le lait de jument contient du calcium, du magnésium, du phosphore, des oligo-éléments et des vitamines (A, B, C...) et plus de 40 nutriments dont des acides gras insaturés. Il est, avec le lait d'ânesse, le lait le plus proche du lait maternel humain, avec notamment des taux de lipides bas et de lactose élevés.
| Ânesse | Jument | Humain | Vache | |
| pH | 7,0 – 7,2 | 7,18 | 7,0 – 7,5 | 6,6 – 6,8 |
| protéine | 1, 5 – 1,8 | 1,5 – 2,8 | 0,9 – 1,7 | 3,1 – 3,8 |
| lipide | 0,3 – 1,8 | 0,5 – 2,0 | 3,5 – 4,0 | 3,5 – 3,9 |
| lactose | 5,8 – 7,4 | 5, 8 – 7,0 | 6,3 – 7,0 | 4,4 – 4,9 |
| résidu | 0,3 – 0,5 | 0,3 – 0,5 | 0,2 – 0,3 | 0,7 – 0,8 |
Le lait de jument a un goût proche de celui de la de noix de coco, avec un parfum sucré d'herbe sauvage. Il ne caille pas et ne peut donc entrer dans la composition de fromages.
© Bio Bibracte – Elevage de Bibracte - Le quart du bois - Pierrefitte - 58170 POIL – France. Produits santé et bien-être à base de lait de jument 100% bio
Contact
- Informations légales
- Politique de confidentialité
- Accessibilité
- Plan du site
Site conçu par PRAXEDE sur une plateforme Gulliver.com